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I ♥ man’ouché

Coopérative de femmes dans le Hermel (Nord du Liban), cuisinant des mana'iche ou manakiches.

Au Liban, le petit-déjeuner se fait souvent salé. Le must : le man’ouché, galette fine complète, cuite sur un saj (plateau en fer) et garnie au  choix. La version classique est celle au zaatar, mélange divin de thym, sumak, graines de sésame et huile d’olive. A cette base, on peut également ajouter du labné (fromage blanc libanais), des crudités (tomates et concombres) ou de la menthe. Addiction garantie.

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